Galletas de avena, fruta y nueces

 Esta es otra opción de galletas sin azúcar añadido. El dulzor lo aportan las frutas. Podéis sustiuir la avena por cualquier otro cereal según vuestros gustos o necesidades.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro
• 1 manzana rallada
• 100 gr de harina de avena
• 40 gr de copos de avena
• 1 huevo casero o campero
• 25 gr de nueces troceadas
• 1 cucharada de harina de lino
• canela, jengibre y nuez moscada al gusto

Procedimiento:

Colocar en un bol el plátano y aplastarlo bien hasta hacer un puré. Añadir una manzana pelada y rallada. Incorporar el huevo y mezclar. A continuación incorporar la harinas, los copos de avena y las especies. Amasar bien, añadir las nueces y seguir amasando hasta que la mezcla esté bien integrada.

Colocar papel de hornear en una bandeja de horno e ir depositando las galletas a las que le daremos forma con las manos (esta masa es muy difícil de estirar con rodillo y darle forma de otro modo).

Precalentar el horno a 150ºC y cocinar unos 20 minutos (el tiempo dependerá del grosor de las galletas, vigilar). A mitad de cocción recomiendo darles la vuelta.