Esta es otra receta de "reciclaje". He aprovechado la salsa que me sobró de los Mejillones al estilo Thai que tenéis publicada aquí en el blog para preparar en ella un arroz. Ha quedado fantástico y lo he acompañado con unos mejillones al vapor.
Ingredientes:
- Salsa de leche de coco al estilo Thai
- Agua
- Arroz basmati, integral, salvaje..
- Mejillones al vapor
Colocar en una cacerola la salsa de leche de coco y añadir agua hasta alcanzar la cantidad necesaria (serán tres partes de líquido por una de arroz). Cuando hierva incorporar el arroz y dejar cocer hasta que esté en su punto. Acompañar con mejillones al vapor.
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