Estos donuts son súper fáciles de hacer, con ingredientes básicos e ideales para toma cuando nos apetece algo dúlce y saludables. Además los podéis preparar en el microondas en tan sólo 4 minutos.
Ingredientes para 6 unidades:
- 150 ml de claras de huevo
- 85 ml de leche o bebida vegetal
- un chorrito de zumo de limón
- 70 g de harina de avena
- 30 g de harina de almendra
- 3 cucharadas de crema de cacahuete, almendra,...
- 2 cucharadas de eritritol o el endulzante deseado
- 2 cucharadasa de cacao puro
- 1 cucharada de levadura
- chocolate negro mínimo del 70% de cacao para la cobertura
Procedimiento:
Lo primero que haremos será mezclar en un bol los ingredientes secos: las harinas, la levadura, el cacao y el endulzante. A continuación añadiremos los líquidos: las claras, la leche, el zumo de limón y la crema de cacahuete, integrando bien todos los ingredientes.
Colocaremos la mezcla en el molde de los donuts y cocinaremos en el microondas de 4 o 6 minutos. Por supuesto, también los podéis hornear a 180ºC unos 25 minutos.
Dejaremos enfriar un poco y los desmoldaremos. Bañaremos con el chocolate derretido y listo.
Nota: en esta ocasión yo he utilizado una harina de avena con sabor a brownie por lo que tan sólo he añadido una cucharada de cacao en lugar de dos y tampoco he añadido endulzante pues esta harina ya lo contiene.
