viernes, 21 de septiembre de 2018

Snack de garbanzos



Por fin he podido preparar este snack tan de moda actualmente y me ha encantado. Yo soy muy fan de los garbanzos en cualquier preparación.
Los garbanzos son una importante fuente proteica, especialmente en las personas que no toman carne, pues contienen proteínas completas.
Esta es una alternativa perfecta a otros snacks procesados nada saludables. Os animo a que los probéis.
Con respecto a las especies, podéis usar las que más os gusten, yo he hecho un mix de todo lo que tenía pero podéis usar las que más os gusten.




Ingredientes:
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de sal
  • especies al gusto: pimienta, curry, orégano, tomillo, albahaca, romero, comino...
  • pimentón picante o cayena (si los deseáis picantes)


Procedimiento:


En primer lugar debemos lavar y escurrir bien los garbanzos. Podremos usar los de bote o cocerlos nosotros mismos previo remojo de al menos 12 horas. Retirar bien todo el agua (cuanto más secos mejor).
Mientras tanto prepararemos en un recipiente la mezcla de especies y sal  junto con el aceite. Precalentaremos el horno a 180 ºC. En la bandeja del mismo colocaremos papel para hornear y sobre él extenderemos los garbanzos. Verteremos la mezcla preparada sobre ellos y los untaremos bien con las manos para que se condimenten homogéneamente.
Los hornearemos entre 30-45 minutos pero durante este tiempo debemos moverlos un par de veces.
Una vez que estén crujientes los retiraremos y a disfrutar. Se pueden almacenar en un bote para comer como snack, añadir a las ensaladas, acompañamiento de platos, etc.






Lomo de pavo asado

La carne de pavo es muy saludable por su escaso contenido en grasa y bajo aporte calórico. Hoy he preparado dos lomos de pavo asados. Uno lo hemos comido acompañado de una salsa con un toque dulzón y el otro lo he reservado para aliñar con pimentón y aceite de oliva y utilizarlo para la merienda.
Receta facilísima y rica que os recomiendo que probéis.







Ingredientes:
  • 2 lomos de pavo
  • 4 dientes de ajo

  • 1 cebolla

  • 2 manzanas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • un chorrito de vino blanco, cerveza, brandy...o lo que tengáis a mano 
  • aceite de oliva virgen extra

  • sal
  • pimienta negra
  • especies al gusto: romero, albahaca...


Procedimiento:

En primer lugar precalentaremos el horno a unos 200 ºC.

Mientras tanto salpimentaremos los lomos de pavo y los colocaremos en una bandeja para hornear junto al resto de los ingredientes. Trocearemos las manzanas y el resto de los vegetales y rehogaremos con aceite y vino blanco.
Hornearemos entre 20-25 minutos (dependerá del grosor de las piezas de pavo). Cuando esté cocinado retiraremos del horno y colocaremos los vegetales en un vaso de batidora para triturarlos. Añadiremos también parte del jugo que ha soltado la carne y ya tendremos preparada nuestra salsa.

Nota: podéis utilizar pechugas de pollo si lo preferís.