Hoy os traigo esta delicia hecha con calabacín. Muy fácil de hacer y súper sabrosa. Además podéis comerla recién hecha o ir calentando las porciones deseadas en otro momento, sin que pierda un ápice de sabor.
Por supuesto, podéis variar el relleno y usar atún, huevo cocido, tofu, soja texturizada...o lo que se os ocurra.
Ingredientes:
- Calabacines
- Queso en lonchas
- Jamón cocido de máxima calidad
- Salsa de tomate casera o industrial con buenos ingredientes
- Queso rallado
- Orégano (opcional)
- Pimienta y sal
Preparación:
Lo más laborioso de esta receta es preparar las láminas de calabacín. Esto lo podéis hacer con una mandolina si la tenéis o con un cuchillo.
Una vez tengamos el calabacín cortado, cogeremos la bandeja en la que vayamos a prepara la receta y colocaremos cubriendo el fondo, una capa de láminas de calabacín, añadiremos un poco de sal y pimienta. Sobre éste pondremos una fina capa de salsa de tomate y esparciremos orégano, a continuación lo cubriremos con las lonchas de queso y después es jamón cocido. Repetiremos la operación, las veces que deseemos y por último añadiremos queso rallado al gusto.
Introduciremos en el horno precalentado a 180ºC y hornearemos unos 40 minutos aproximadamente (comprobar que el calabacín está tierno).
Nota: yo le añado orégano a la capa de salsa de tomate porque nos encanta, pero podéis omitirlo. Tened cuidado con la sal pues según el tipo de queso que uséis, podría no ser necesaria casi ninguna o ninguna.
