Este pastel contiene muchas proteínas por lo que es muy saciante. Su consistencia es densa. No lleva azúcar ni endulzante, más que el presente en las frutas. Se hace en 5 minutos y es ideal para tomar a media mañana o como tentempié.
Podéis decorarlo con nutella fit y plátano como en este caso o con mermelada casera sin azúcar.
Ingredientes:
- 1 huevo eco o de confianza
- 5 claras más
- 40 gr de harina de avena
- 1 plátano
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de anacardos (opcional)
- 1 cucharada de uvas pasas (opcional)
- 1 scoop de proteínas (opcional pero recomendable para que sea más proteico)
Procedimiento:
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora excepto los frutos secos y las pasas y procesar hasta integrar bien la mezcla. Añadir posteriormente los frutos secos troceados y las pasas.
Verter en un molde de silicona y llevar al micro. Cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente o más si es necesario(dependerá del aparato y el molde utilizado).
Una vez enfriado podéis tomarlo tal cual o decorar como deseéis.
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