Hoy os traigo una receta sin apenas carbohidratos, ideal para cualquier tipo de dieta, especialmente si sigues una cetogénica o lowcarb y buscas alguna idea de postre, merienda o desayuno apto.
Ingredientes:
- 2 huevos de gallina feliz
- 2 tarrinas de queso de untar proteínico
- 1 yogur griego
- 3 cucharadas de eritritiol
- 2 cuchardas de harina de coco
- esencia de vainilla (opcional)
Procedimiento:
Colocar los dos huevos en un bol y batir bien. Incorporar el queso y el yogur y volver a batir. Añadir el eritritiol, la harina de coco y la vainilla e integrar nuevamente toda la mezcla.
Precalentar el horno a 180ºC e introducir la preparación en el molde deseado. En este caso ha tardado 40 minutos en cocinarse. Chequear con un palillo para comprobar que está cuajado. Dejar enfriar y a disfrutar.
Nota: podéis ponerle una cobertura si lo deseáis: compota de manzana o mermelada sin azúcar, frutos rojos... o comerla tal cual.
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