Pastel ligero de queso y plátano

Este pastel de queso y plátano tiene un sabor exquisito. No lleva azúcares añadidos y es una opción rápida de postre saludable.

Ingredientes:

• 2 plátanos
• 1 tarrina de queso de untar bajo en grasa
• 1 huevo casero o ecológico
• 1 clara más
• 15 gr de cacao puro en polvo
• canela al gusto
• 1 cucharada de harina de avena integral
• endulzante si se desea.

Procedimiento:

En primer lugar debéis triturar el plátano, el huevo, la clara, el queso. Probar la mezcla y añadir endulzante si no está suficientemente dulce para vuestro gusto.

Una vez preparada esta mezcla, vertéis en un molde alargado de silicona 3/4 partes de la misma y reserváis el resto.

A la mezcla reservada, le añadís la avena, el cacao y la canela. Lo mezcláis bien y lo colocáis sobre la otra mezcla del molde.

Precalentáis el horno y cocéis durante unos 30 minutos a 180 º C.  

Desmoldáis y dejáis enfriar. Aconsejo meterlo en la nevera. Listo para disfrutar.