Hoy aproveché unos plátanos que tenía muy maduros para cocinar este flan de plátano. Superfácil de hacer y muy rico. Como siempre, no lleva azúcar añadido, con el dulzor que le aportan los plátanos, para mí es ya casi excesivo.
Ingredientes:
- 400 gr de plátanos muy maduros
- 3 huevos
- 250 ml de bebida de almendra sin azúcar (o la que uséis habitualmente)
- un chorrito de vainilla
Procedimiento:
Pelaremos los plátanos y les quitaremos las hebras. Los colocaremos en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes. Mientras procesamos bien la mezcla con la batidora, vamos precalentando el horno a 180 ºC.
Verteremos el preparado en la flanera y hornearemos a baño maría durante unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.
Nota: yo no le puse caramelo al molde porque no me gusta, pero podéis hacerlo si lo deseais. También podéis hacer flanes individuales en lugar de uno más grande como en este caso.
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