Os propongo una mezcla original de estos dos productos tan gallegos y tan buenos. Una manera distinta de comer pulpo acompañándolo de verdura en lugar de la típica patata.
Ingredientes:
- Pulpo cocido
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce ( y algo de picante si os gusta)
- Vino blanco
- Sal
- Nabizas hervidas
Procedimiento:
Colocar en una olla aceite de oliva. Cortar la cebolla en juliana y dorar a fuego lento. Cuando ésta tome color, añadir un buen chorro de vino blando. Dejar cocinar unos 15 minutos para que el vino pierda el alcohol. Pasado este tiempo, añadir el pimentón. Integrar todo bien e incorporar el pulpo troceado. Añadir la sal, dejar unos 5 minutos más al fuego y listo.
Servir sobre la cama de nabizas hervidas.
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