Tortitas de avena

Esta es una saludable idea para desayunar o merendar a diario: las tortitas de avena. Con esta misma masa podéis hacer creps y rellenarlos de lo que se os ocurra, dulce o salado y así variar cada día.

Para ello simplemente tendréis que hacer la masa un pelín más líquida para que se extienda con más facilidad. A los peques les encantarán.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de bebida vegetal sin azúcares o leche
• 1 huevo eco o de confianza o dos claras
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de chía
• endulzante al gusto

Procedimiento:

Batir bien todos los ingredientes.

Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y verter una pequeña cantidad de la mezcla para que tenga forma de tortita o más cantidad si lo que deseáis es una crep.

Cuando esté dorada por un lado, voltear y acabar de cocinar por el otro.

Retirar y rellenar o cubrir con lo que deseéis.

Nota: en este caso las he recubierto de mousse de aguacate (tenéis la receta en el blog) y coco rallado.