De nuevo os dejo el resultado de un experimento. Se me ocurrió hacer esta combinación para aprovechar un plátano maduro que tenía aburrido en el frutero. El resultado fue una maravilla. Probaré con nuevas combinaciones para los que no consumís proteínas.
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 15 gr de semillas de lino trituradas
- 10 gr de proteína de guisante (en este caso sabor chocolate)
Machar el plátano con un tenedor y añadir el lino y las proteínas. Integrar bien toda la mezcla y dejar reposar 15 minutos. Colocar en un molde o recipiente apto para microondas y cocinar al menos 4 minutos. Cuanto más la cocinemos más seca y durita nos saldrá, hacerlo hasta que tenga la consistencia de una tostada. Dejar enfriar.
Se puede tomar sóla o acompañarla de lo que deseéis. En este caso le he añadido queso batido pues el contraste un tanto ácido del queso con el dulzor de la tostada es increíble. También podéis acompañarla por ejemplo de crema de cacahuete casera sin azúcar.
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