Bolas de coco

20 dátiles despepitados

1 c/sopera de almendra tostada molida

4 c/soperas de coco rallado

3 c/soperas de avena

1 c/sopera de salvado de trigo

1 c/sopera de lino molida

1 c/sopera de semillas de chía

3 c/soperas de mantequilla de cacahuete

1 c/de postre de esencia de vainilla o, mucho mejor,  una vaina de vainilla: ábrela longitudinalmente, raspa e incorpora las semientes a la mezcla.

Tritura y mezcla bien el conjunto. Pasa a hacer las bolas y las pasas por el coco rallado Deja enfríar y disfruta y haz disfrutar a lo grande.