Torta proteica de piña

Esta receta es otra creación de reciclaje. En este caso le tocó a los restos de piña (una piña entera cunde un montón).

A diferencia de otra tarta de piña publicada en el blog, no contiene ningún tipo de grasa (excepto las grasas buenas aportadas por las nueces), sí mucha proteína y pocos hidratos.

El aspecto sin duda es mejorable pero el sabor es bueno.

Ingredientes:

• 300 ml de clara de huevo
• 60 gr de harina de avena
• 1 yogur natural
• 1 cucharadita de levadura
• piña troceada
• endulzante si lo deseáis
• piña en trozos
• nueces

Procedimiento:

Procesar todos los ingredientes excepto la piña y las nueces. Verter la mezcla en un molde de silicona y agregar posteriormente estos ingredientes.

Precalentar el horno a 180 º C y hornear hasta que esté bien cocinada unos 25 minutos aproximadamente.