Os dejo otra receta facilísima que podéis hacer en el microondas en unos minutos. En este caso además de tener kiwi en la mezcla, los acompañé de mermelada casera sin azúcar. Sin azúcares añadidos y con kiwis de nuestra huerta.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 25 gr de harina de avena (u otra)
- 1 cucharada sopera de semillas de lino trituradas
- 1 plátano
- 1 kiwi hermoso o 2 pequeños
- 10 gr de proteína whey (opcional) o más harina
- canela
- jengibre
- 2 kiwis más y 2 cucharada de semillas de chía para la mermelada
Procedimiento:
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y procesar bien.
Verter la mezcla en moldes de silicona y llevar al micro por cuatro o cinco minutos. Vigilar que no queden muy secos.
Una vez enfriados decorar con la mermelada de kiwi.
Para hacer la mermelada lo único que tenéis que hacer el pelar y trocear un par de kiwis y cocinar en el microondas tres minutos. Yo aplasto el kiwi con un tenedor para deshacer un poco los trocitos porque me gusta que se noten pero si queréis que tenga una textura más fina, podéis pasarle la batidora. Añadir una cucharada sopera de chía y dejar enfriar.
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